Procedimento
Tritare i filetti di spigola. Preparare una salsa con i pomodori passati, l’olio, l’aglio intero ed i filetti di spigola tritati e addensare.
A fine cottura eliminare l’aglio. Tostare il cous cous a secco. Aggiungere l’acqua bollente e cuocere per 4 minuti. Sgranare il cous cous con una forchetta. Condire con la salsa
Quantità ingredienti
|
INGREDIENTI |
SEZIONE PONTE | SCUOLA DELL'INFANZIA | SCUOLA PRIMARIA (CLASSI I e II) | SCUOLA PRIMARIA (CLASSI III, IV e V) | SCUOLA SECONDARIA DI 1° GRADO |
|---|---|---|---|---|---|
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Cous Cous |
50 |
60 |
70 |
75 |
80 |
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Spigola fresca |
10 |
10 |
20 |
20 |
30 |
|
Pomodori pelati |
60 |
70 |
80 |
85 |
90 |
|
Aglio |
q.b. |
q.b. |
q.b. |
q.b. |
q.b. |
|
Olio evo |
4 |
4.5 |
5 |
5.5 |
6 |
